Plongez dans la saison automnale avec ce gâteau réconfortant alliant la farine de châtaigne et le croquant des pommes. Ce dessert, simple à préparer, met en avant les saveurs authentiques et rustiques de nos terroirs. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pour transformer des ingrédients basiques en un délice irrésistible.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients indispensables
- 150 grammes de farine de châtaigne
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 10 cl de lait entier
- 5 cl d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 2 pommes
- Beurre pour le moule
- Une pincée de sel
Matériel nécessaire
- Moule à manqué
- Grand saladier
- Fouet ou batteur électrique
- Épluche-légumes
Étapes de préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape permet d'assurer une cuisson uniforme.
Préparation des pommes
Épluchez les pommes, retirez les trognons, et découpez-les en petits morceaux.
Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, combinez la farine de châtaigne, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
Ajout des œufs
Incorporez les œufs un par un tout en fouettant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporation des liquides
Ajoutez le lait et l'huile progressivement en continuant de mélanger.
Incorporation des pommes
Mélangez enfin les morceaux de pomme à la pâte.
Cuisson
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant une lame de couteau au centre; elle doit en ressortir sèche.
Astuces gourmandes
Pour plus de saveur, pensez à saupoudrer votre gâteau de sucre glace ou à l'accompagner d'une boule de glace à la vanille.
Le parfait accord
Pour accompagner ce succulent gâteau, optez pour un cidre doux qui viendra sublimer les arômes de pommes et la richesse de la châtaigne.
Info complémentaire
Saviez-vous que la farine de châtaigne était surnommée 'le pain des montagnards' ? Elle apporte une saveur inédite ainsi qu'une teinte dorée à vos préparations.
