Tania Cadeddu a été éliminée après trois semaines de compétition dans la saison 13 de Top Chef. Focus sur cette cheffe talentueuse du restaurant Vida, la cantine healthy dirigée par Juan Arbelaez à Paris.
- Son parcours
- Son restaurant
- Sa cuisine
- Son Instagram
[Mis à jour le 16 juin 2022 à 12h24] Tania est la troisième candidate éliminée de Top Chef saison 13. Pourtant, Tania ne se décourage pas. En tant que cheffe du restaurant Vida, elle s'impose comme une figure montante de la gastronomie parisienne. Découvrons ensemble son parcours.
Le parcours de Tania Cadeddu
Tania Cadeddu, âgée de 29 ans, est originaire de Sardaigne. Elle a quitté son île natale pour s'installer en France il y a huit ans, avec l'envie de réaliser son rêve culinaire. Après un passage marquant auprès de Gordon Ramsay au Forte Village Resort en Sardaigne, elle a poursuivi sa formation au restaurant Pottoka à Paris avec Sébastien Gravé et Louise Jacob. Son ascension a continué au Ritz, avant de devenir cheffe du restaurant Vida, un lieu qu'elle dirige depuis trois ans avec Juan Arbelaez et Laury Thilleman. Là-bas, elle prône une cuisine saine et équilibrée, incarnant son mantra : "On est ce qu'on mange".
Le restaurant Vida : un havre de gastronomie healthy
Situé dans le 10ème arrondissement de Paris, le restaurant Vida se caractérise par son ambiance chaleureuse et accueillante. Décoré avec goût, il adopte un style cosy, avec un papier peint tropical et des éléments en rotin. La carte propose une cuisine saine et colorée, axée sur des légumes de saison et des gâteaux vegan, séduisant une clientèle soucieuse de son bien-être.
Une cuisine méditerranéenne riche en saveurs
Chez Vida, la cuisine de Tania est qualifiée de "méditerranéenne healthy, mais riche en goût". Sa carte, toujours dynamique, varie au gré des saisons tout en restant fidèle à des ingrédients frais et naturels. Bien qu'elle privilégie les plats végétaux, Tania n'hésite pas à intégrer de délicieuses options carnées, comme une poitrine de cochon accompagnée de poireaux et de grenailles confites. Ses recettes figurent également dans le livre de Laury Thilleman, 365 jours au top.
À suivre sur Instagram
Sur son compte Instagram @taniasardegna, Tania partage une multitude d'assiettes colorées et appétissantes, offrant une véritable explosion de saveurs. Ses publications incluent des images de son île natale, des festins de fruits de mer et même une tendre photo d'elle enfant avec son père, créant ainsi un joli aperçu de sa vie entre passion culinaire et souvenirs familiaux.
