Régalez vos invités avec une quiche au saumon, poireaux et fromage de chèvre. Ce plat savoureux se prête à toutes les occasions, que ce soit un déjeuner entre amis ou un dîner familial. La combinaison de ces ingrédients offre une explosivité de saveurs et une texture délicieuse.
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 poireaux
- 100 grammes de fromage de chèvre frais
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- sel et poivre au goût
Matériel requis
- Moule à tarte
- Fouet électrique
Instructions pas à pas
Préparation des légumes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, nettoyez et émincez les poireaux en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparation de l’appareil à quiche
Dans un grand saladier, battez les œufs puis incorporez la crème fraîche et le fromage de chèvre. Mélangez bien à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Assemblage et cuisson
Détendez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux cuits sur la pâte, puis ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux. Pour finir, versez votre préparation à base d’œufs par-dessus.
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée sur le dessus.
Astuces supplémentaires
Pour alléger cette recette, envisagez de remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ou optez pour une pâte brisée moins calorique. Accompagnez votre quiche d’un vin blanc sec pour équilibre parfait des saveurs.
Servez votre quiche avec une belle salade verte pour un repas complet et sain, idéal pour tous vos repas en famille ou entre amis.
