Délicieux et crémeux, l'avocat est un incontournable des cuisines. Toutefois, le retirer de son noyau peut conduire à des blessures. Heureusement, une nutritionniste a partagé sa technique sur TikTok.
Élément de choix dans de nombreuses recettes, l'avocat, fruit originaire d'Amérique Latine, séduit par sa texture et son goût unique. Que ce soit en salade, en tartare ou simplement assaisonné, il est un véritable régal. Cependant, avant d'en profiter, il faut d'abord ôter son noyau. Stéphanie Côté, nutritionniste reconnue, a révélé sa méthode simple pour le faire sans risque de se blesser.
L'astuce pour retirer le noyau de l'avocat
Stéphanie a partagé une méthode efficace qu'elle utilise après avoir souvent connu des accidents lors de la préparation. Au lieu d'enfoncer le couteau dans le noyau, une technique qu'elle qualifie de "méthode cowboy", elle recommande de couper l'avocat en deux et de pousser légèrement derrière chaque moitié. Ainsi, le noyau se détache facilement et sans danger, comme elle le démontre dans sa vidéo.
Conseils pour retirer la peau de l'avocat
Maintenant que vous maîtrisez le retrait du noyau, il ne reste qu'à retirer la peau. Pour cela, commencez par couper l'avocat en deux dans le sens de la longueur. Après avoir enlevé le noyau, découpez chaque moitié en quartiers avant de retirer la peau manuellement. Pour choisir un avocat de qualité, optez pour un fruit de couleur uniforme, légèrement ferme mais pas trop dur. Il doit céder légèrement sous pression, et être relativement lourd comparé à sa taille.
Idées de recettes à base d'avocat
L'avocat se marie parfaitement avec les poissons et crustacés. Pour un tartare savoureux, coupez-le en dés et associez-le à des crevettes ou du saumon. En verrine, il se transforme en crème délicieuse avec du saumon fumé. Pour des sandwichs gourmands, ajoutez des tranches d'avocat. En salade d'été, associez-le avec des légumes variés comme des tomates, du concombre et des cœurs d'artichaut. Complétez avec de la mozzarella, des dés de jambon ou des légumes pour un plat équilibré. Pensez à ajouter quelques gouttes de citron sur l'avocat pour éviter son oxydation.
