Après les excès des fêtes, il est temps de retourner à des plats simples et légers. En ce moment, je suis en quête de réconfort à travers diverses soupes, qui sont non seulement faciles à préparer mais également pleines de saveurs et de légumes nourrissants.
Mon Cook Processor KitchenAid rend le processus encore plus agréable, cuisinant et mélangeant la soupe pour moi. Avec sa fonction "maintien au chaud", je peux préparer ma soupe en rentrant chez moi, et elle reste chaude jusqu'à ce qu'il soit temps de servir. Que demander de plus?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Ici, vous trouverez des recettes simples pour tous les jours ainsi que des menus de batch cooking complets avec listes de courses et étapes. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et régalez vos proches tout en vous amusant. Si vous voulez me soutenir :
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"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann - Editions Larousse
Aujourd'hui, je vous propose une recette douce, crémeuse et riche en saveurs : une soupe de patates douces au lait de coco. C'est le plat parfait pour se réchauffer lors des journées fraîches ! Essayez-la, vous comprendrez vite pourquoi !
Recette : Soupe de patate douce au lait de coco
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 3 patates douces
- 50 cl de bouillon de légumes
- 25 cl de lait de coco
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de coriandre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et coupez les patates douces en tranches. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez pour 30 minutes.
- Mettez les patates douces cuites, le bouillon de légumes et les épices dans le Cook Processor équipé de la lame MultiBlade. Fermez le couvercle et sélectionnez Bouillir P1, puis appuyez sur Start.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez le lait de coco et mixez à vitesse progressive pendant environ 5 minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud, garni d'un filet de crème de coco.
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