À la recherche d’une recette à la fois rafraîchissante et gourmande ? Offrez une escapade gustative à vos papilles avec cette salade de pâtes à l’avocat et au saumon fumé, un plat équilibré et plein de saveurs, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes fusilli
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 avocats mûrs
- 150 grammes de tomates cerise
- 100 grammes de roquette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 jus de citron
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Grand bol
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Commencez par faire bouillir de l’eau dans une casserole. Lorsque l’eau est à ébullition, ajoutez les pâtes fusilli et laissez cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente, soit fermes sous la dent. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2 : Découpe des ingrédients
Pendant que les pâtes refroidissent, découpez le saumon fumé en petits morceaux. Épluchez les avocats, retirez le noyau et coupez la chair en dés. Coupez également les tomates cerise en deux ou en quartiers selon leur taille.
Étape 3 : Assaisonnement
Dans un grand bol, combinez l’huile d’olive avec le jus de citron frais. Salez et poivrez selon votre goût. Incorporez les pâtes refroidies, le saumon fumé, les dés d’avocat et les tomates cerise. Mélangez délicatement afin que chaque ingrédient soit bien enrobé de l’assaisonnement.
Étape 4 : Ajout de verdure
Enfin, ajoutez la roquette à votre salade pour une touche de croquant et de fraîcheur.
Astuce de chef : Pour conserver la couleur vive des avocats, arrosez-les d’un peu de jus de citron dès qu’ils sont coupés.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade estivale, un vin blanc léger, tel qu’un Chardonnay frais, complétera élégamment le gras du saumon et la douceur de l’avocat.
Présentation
Servez cette salade colorée dans un grand plat creux ou divisez-la dans des assiettes individuelles. Pour une présentation soignée, parsemez quelques feuilles de roquette sur le dessus juste avant de servir.
Cette salade marie à merveille les textures crémeuses de l’avocat et fondantes du saumon fumé, tout en y apportant le croquant des légumes frais.
