Bretagne, Provence, Réunion, Corse, Sud-Ouest, Auvergne, Île-de-France... Le Salon de l'agriculture a clos ses portes ce week-end. Pour prolonger cette aventure savoureuse, voici une sélection de vingt spécialités régionales à découvrir.
Les incontournables des régions
- Pommes de terre croustillantes à l'échalote, andouille de Guémené
- Soupe au Saint-Nectaire
- Poulet basquaise
- Tartine sud-ouest de Cyril Lignac
Délices de la mer et des terres
- Saint-Jacques au beurre blanc
- Galette au Pont l'Évêque
- Le bœuf bourguignon de Bernard Loiseau
- Huîtres de l'Île Ré aux salicornes
- Loup de Méditerranée vinaigrette d'olive noire
Pour une touche d'originalité, essayez :
- Panisses croustillantes et leur condiment de fromage frais
- Colombo de poisson
- Rougail saucisses
- Hachis parmentier de canard au poireau
- Fiadone au citron
- Sablés bretons, crème de pistache et fraises des bois
- Pôelée de pommes au Calvados
- Paris-Deauville
- Niflette
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