La quiche aux courgettes et au fromage frais est un plat appétissant et réconfortant, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé. Grâce à sa facilité de préparation, elle associe la douceur des courgettes à la fraîcheur du fromage, le tout dans une pâte dorée et croustillante. Suivez ces étapes simples pour réaliser une quiche qui émerveillera vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Complexité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de courgettes en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage frais
- 200 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade moulue
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte antiadhésif
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égouttez les courgettes en conserve et répartissez-les uniformément sur la pâte.
Étape 4
Dans un récipient, battez les œufs avec la crème fraîche, le fromage frais, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 5
Versez la préparation sur les courgettes et lissez la surface avec une spatule.
Étape 6
Enfournez la quiche pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 7
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de servir.
Astuces du chef
Pour un fond de tarte encore plus croustillant, pensez à saupoudrer de la semoule fine avant d’ajouter les courgettes.
Accords vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay apportera une agréable fraîcheur en accompagnement de la quiche.
Cette quiche, d'origine française, est particulièrement prisée en Lorraine et se décline en de nombreuses variantes selon les régions et les saisons.
