Après un repas en famille ou un goûter d'anniversaire, il n'est pas rare de se retrouver avec des parts de gâteau non dégustées. Bien que l'idée de préparer trop de nourriture soit souvent basée sur la volonté de faire plaisir, cela peut parfois mener à des restes indésirables. Ne vous inquiétez pas, voici une méthode infaillible pour conserver ces délices !
Technique de protection avec du film alimentaire
Les gâteaux, une fois entamés, tendent à sécher rapidement si on ne les protège pas. Le chef Dobrovolskyi partage une astuce efficace sur les réseaux sociaux : commencez par placer les parts au centre d'une assiette, puis utilisez un rouleau de film alimentaire. Enroulez le film tout autour de l'assiette pour bien les envelopper. Une fois le tour fait, découpez le film et rassemblez les extrémités au-dessus du gâteau, créant ainsi une sorte de cloche sans contact direct avec la pâtisserie.
Conservation adéquate selon le type de gâteau
La méthode de conservation varie selon les types de gâteaux. Ceux à base de crème doivent impérativement être réfrigérés et consommés dans les deux jours. Pour les gâteaux au yaourt ou les cakes, une cloche à température ambiante fera l'affaire, à condition d'éviter une cuisine chaude. En revanche, les gâteaux secs, comme des sablés, doivent être conservés dans une boîte en métal hermétique pour éviter l'humidité qui les ramollit.
Recycler les gâteaux desséchés
Si par malchance un gâteau devient trop sec, plutôt que de le jeter, envisagez des alternatives pour le transformer. Coupez-le en tranches et trempez-les dans un mélange d'œufs et de lait avant de les cuire, comme un "pain perdu". Vous pouvez également réaliser un pudding en faisant tremper le reste du gâteau dans du lait tiède sucré, en ajoutant des œufs battus et des fruits, puis en cuisant le tout au four. Enfin, n'oubliez pas que les miettes de gâteau peuvent servir de base pour un cheesecake délicieux.
