Bien que souvent perçus comme une option saine, les smoothies sont également très caloriques et difficiles à digérer, selon le nutritionniste Arnaud Cocaul. Dans une vidéo récente partagée par Yahoo, il met en garde contre une consommation excessive de ces boissons, riches en fruits, légumes et parfois même en ingrédients comme le lait ou des sucreries.
Des calories à surveiller
Arnaud Cocaul souligne que la préparation de smoothies peut entraîner une augmentation significative de leur valeur calorique. "Vous pouvez facilement dépasser une charge calorique énorme en ajoutant divers ingrédients dans votre smoothie". Il préconise également de privilégier les smoothies faits maison plutôt que ceux industriels, souvent encore plus riches en calories.
Pour profiter pleinement des bienfaits des smoothies, le médecin recommande de "mastiquer le smoothie", afin d'assimiler les fibres et les vitamines qu'ils contiennent. Il invite ses patients à savourer chaque gorgée, ce qui permet également de mieux gérer la satiété.
Les risques d'une consommation excessive
Malgré leurs bienfaits potentiels, les smoothies peuvent avoir des effets néfastes s'ils sont consommés en excès. Bien que la recherche sur leur impact reste limitée, certaines études suggèrent que l'ingestion excessive de smoothies peut entraîner des pics de glycémie, ce qui représente un risque pour la santé, notamment le développement de diabète de type 2. Cela résulte de la déconstruction des fibres lors du mixage, permettant une absorption rapide des sucres présents dans les fruits.
Un marché en pleine expansion
Apparus dans les années 2000 sur la côte ouest des États-Unis, les smoothies ont connu un essor fulgurant à travers le monde. Selon une étude de Mondor Intelligence, le marché mondial des smoothies pourrait atteindre 6,82 milliards USD d'ici 2028, marquant un taux de croissance annualisé de 7,58 % entre 2023 et 2028. Aujourd'hui, l'Amérique du Nord demeure le principal consommateur de ces boissons.
