Le professeur Tim Spector, éminent médecin et épidémiologiste britannique, a récemment partagé sur son compte Instagram suivi par près de 600 000 personnes, trois aliments à inclure dans chaque plat pour optimiser sa santé et équilibrer son alimentation.
Des fibres souvent négligées
Le Dr Spector souligne que seulement 5 % de la population consomme assez de fibres, pourtant essentielles pour réduire les risques de cancers, diabète de type 2 et maladies cardiaques. On les trouve notamment dans les fruits, légumes et légumineuses. Il est facile de les intégrer à tous les repas, en privilégiant par exemple des aliments comme les haricots, lentilles, amandes et chocolat noir (70 % de cacao).
Produits fermentés pour une flore intestinale en forme
Les aliments fermentés jouent un rôle crucial dans la santé intestinale grâce à leur richesse en bactéries probiotiques. Ces dernières aident à restaurer l'équilibre de la flore intestinale et à améliorer la digestion. Parmi les choix à privilégier, on retrouve les yaourts, la choucroute, et des options moins communes comme le miso, les cornichons et le kimchi.
Antioxydants : alliés de l'immunité
Les antioxydants sont indispensables pour protéger notre corps des radicaux libres. Les polyphénols, en particulier, offrent de nombreux bienfaits. Pour maximiser leur apport, incorporez des fruits et légumes riches en polyphénols dans vos repas, tels que les litchis, fraises, raisins, et du côté des légumes, pensez aux artichauts, choux de Bruxelles et persil.
