Bienvenue dans un nouveau monde de saveurs avec cette recette asiatique de poulet au beurre de cacahuètes, préparée facilement grâce à votre Cookeo. La cuisson à pression permet de sublimer la tendreté du poulet tout en conservant l’authenticité des plats du monde entier. Redécouvrez cette spécialité thaïlandaise sous un nouveau jour.
Les ingrédients de la recette
- 4 escalopes de poulet
- 40 cl de lait de coco
- 80 g de beurre de cacahuètes (préférez-le crunchy pour un croquant supplémentaire)
- 1 mangue
- 2 citrons verts
- 4 feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Un peu d'huile de sésame
Préparation de votre plat thaïlandais
- Pour commencer, découpez les escalopes de poulet en morceaux. Mélangez-les avec la pâte de curry rouge, le gingembre et l'huile de sésame. Laissez mariner pendant 30 minutes au frais.
- Pendant que le poulet marine, ciselez le basilic. Dans la cuve de votre Cookeo, chauffez un peu d'huile de sésame et faites dorer le poulet.
- Ajoutez le lait de coco, la sauce soja, le nuoc-mâm et un peu d'eau pour délayer. Laissez cuire sous pression pendant 8 minutes.
- En attendant, préparez la salsa de mangue : coupez la mangue en dés et arrosez de jus de citron vert. Vous pouvez épicer avec une touche de piment si cela vous tente.
- Une fois le poulet cuit, incorporez le beurre de cacahuètes et le jus de citron vert, puis poursuivez la cuisson en mode "Mijoter" pendant 5 minutes.
- Servez chaud avec le mélange de mangue et un accompagnement de riz basmati.
Ce plat, à la fois savoureux et réconfortant, vous transportera directement en Thaïlande. Le croquant des cacahuètes grillées et la fraîcheur de la mangue ajoutent une touche exceptionnelle, rendant ce repas mémorable.
