Si pour vos enfants, manger du chou-fleur relève du calvaire, essayez cette recette esprit fast-food. Ils vont (enfin) l'adorer…
Lorsque le mot "chou-fleur" est prononcé à table, vos enfants semblent prêts à fuir. La mauvaise réputation de ce légume crucifère ne vient pas de sa forme amusante, mais de son odeur soufrée qui envahit la maison dès qu'il est cuisiné. Ces souvenirs olfactifs peuvent laisser une empreinte indélébile.
Vous avez sûrement tenté d’éliminer cette aversion par différentes préparations : gratins, soufflés, soupes ou risottos. Mais rien n’a réussi à conquérir le cœur de vos petits. Que faire alors ? Deux options se présentent : espérer que leur palais évolue avec le temps ou adopter une stratégie astucieuse pour les séduire. La clé réside dans la création d'une illusion gustative qui les incitera à goûter ce plat qu’ils refusent habituellement.
Il temps de réinventer le chou-fleur avec une recette qui évoquera leurs plats préférés. Imaginez-les dévorant des "wings" de chou-fleur tel qu’ils aiment le faire au KFC ! Voici l'idée : préparer des ailes de chou-fleur croustillantes. Lydie, sur Instagram, a partagé une recette facile à réaliser au Airfryer, mais réalisable également au four. Elle convient pour 2 à 4 personnes.
Ingrédients nécessaires
- Fleurons d'un chou-fleur frais
- 150 g de farine ou de Maïzena
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 20 cl de lait
- Sel et poivre
Commencez par rincer et sécher les fleurettes. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs avec le lait. Enrobez les fleurettes de cette préparation, puis placez-les au Airfryer pour une première cuisson de 10 minutes à 180 °C.
La touche finale
Préparez une émulsion en mélangeant 1 cuillère à soupe de miel avec de l'huile. Une fois les 10 minutes écoulées, laquez le chou-fleur avec cette sauce sucrée puis remettez-les au four pour 10 minutes de plus à 200 °C afin qu'ils deviennent croustillants et savoureux. Voilà une astuce facile pour transformer le chou-fleur en un plat irrésistible qui séduira vos enfants… et même vous !
