Offrez-vous un moment de plaisir culinaire avec cette irrésistible recette de dés de poulet caramélisés aux graines de sésame. Ce plat allie à merveille le sucré et le salé, et vous initiera à une nouvelle manière d’apprécier le poulet. Suivez ces étapes simples pour briller en cuisine !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 400 grammes de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- eau
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- poêle antiadhésive
- saladier
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par détailler les blancs de poulet en dés de taille uniforme. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
Étape 2
Par la suite, préparez un mélange de fécule de maïs et d'un peu d'eau dans un saladier pour obtenir une texture fluide. Enrobez-y les dés de poulet.
Étape 3
Chauffez l'huile dans votre poêle antiadhésive puis faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu’il soit doré.
Étape 4
Ajoutez à présent les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer uniformément jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Étape 5
Incorporez ensuite le miel et la sauce soja, en remuant pour bien enrober le poulet.
Étape 6
Laissez caraméliser sur feu moyen pendant quelques minutes, en remuant régulièrement afin d’assurer une couverture uniforme du caramel.
Étape 7
Terminez en saupoudrant les graines de sésame sur le poulet caramélisé, mélangez délicatement et servez chaud.
Astuces du chef
Pour éviter que les dés ne collent entre eux, assurez-vous qu’ils soient légèrement humides avant de les enrober de fécule.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat aux accents asiatiques, choisissez un Riesling Alsacien, dont la fraîcheur viendra contraster parfaitement avec la douceur du caramel.
Information supplémentaire
Cet plat s'inspire des méthodes asiatiques, souvent axées sur les marinades au miel ou au sucre qui apportent cette douceur caractéristique. Les graines de sésame ajoutent un croquant agréable et une touche visuelle grâce à leur couleur.
