Jeudi 17 août 2023, Cyril Lignac continue de nous régaler avec sa cuisine depuis le sud de la France dans l'émission Tous en cuisine. Aujourd'hui, il nous propose une délicieuse recette de petites pâtes au ragoût de tomate et thon.
Ce plat, inspiré des recettes italiennes, promet d'être à la fois savoureux et réconfortant. Le chef Lignac nous explique les secrets de son ragoût familial, facile à préparer. Suivez les instructions et retrouvez l'épisode en replay sur 6play.
Ingrédients nécessaires pour les pâtes au ragoût de tomate et thon
Choisissez votre type de pâtes : Cyril Lignac recommande les malloreddus, mais vous pouvez utiliser celles que vous avez à portée de main.
- 2 tranches de thon rouge frais (110 g chacune)
- 200 g de petites pâtes (type gnocchettis sardi)
- 1 gousse d’ail, épluchée et dégermer
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 oignon rouge, épluché
- 1 brin de thym
- 200 g de coulis de tomates
- 200 g de tomates cerises mûres
- 1 poignée d'olives violettes, dénoyautées
- Huile d’olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Étapes de préparation des pâtes au ragoût de tomate et thon
La recette de Cyril Lignac se veut rapide et efficace, idéale pour ceux qui ne souhaitent pas passer des heures en cuisine.
- Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition. Pendant ce temps, hachez l'ail et le basilic, et émincez l'oignon. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et ajoutez-y l'ail, le basilic et l'oignon. Faites cuire sans colorer. Coupez le thon en cubes et incorporez-le dans la poêle. Après quelques minutes, ajoutez les tomates cerises, le coulis, le thym et les olives. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Plongez les pâtes dans l'eau bouillante selon les indications du paquet. Puis, ajoutez-les directement à la sauce et laissez cuire encore cinq minutes. Enfin, incorporez le basilic haché avec un filet d'huile d'olive.
Pour visionner les explications en vidéo, rendez-vous sur 6play en cherchant le replay du 17 août 2023 à 18h35 sur M6.
