Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, parfait pour les mois estivaux. Sa texture crémeuse et son goût fruité font de ce plat un incontournable des tables estivales. Facile à préparer, il peut être réalisé en un rien de temps, même par les cuisiniers débutants.
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez un moule à gratin avec le beurre.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs un à un, en fouettant pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporez progressivement le lait et l'extrait de vanille, en remuant continuellement.
- Égouttez les cerises et disposez-les au fond du moule.
- Versez la pâte sur les cerises en veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez pour 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez tiédir avant de servir.
Pour rehausser le goût de ce clafoutis, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace avant de le déguster. Ce dessert se marie à merveille avec un verre de cidre doux ou un thé glacé à la pêche, apportant une touche rafraîchissante à votre repas.
Remontez aux origines de ce plat traditionnel, originaire de la région du Limousin, où il était préparé avec des cerises fraîches. Aujourd'hui, sa version avec des cerises en conserve permet de le savourer tout au long de l'année tout en préservant son essence gourmande.
