Dahl de lentilles vertes au fenouil et blettes

Mon amour pour les dahl et curry, issus de la cuisine indienne, m'inspire toujours. Ces plats sont non seulement simples et rapides à réaliser, mais ils se conservent également très bien, rendant vos repas de batch cooking pratiques et délicieux.

Dahl au fenouil et blettes

Aujourd'hui, je vous propose un dahl élaboré avec des lentilles vertes, offrant une alternative intéressante aux lentilles corail, et mettant en avant deux légumes souvent négligés : les blettes et le fenouil. Préparez-vous à redécouvrir ces légumes dans une recette qui pourrait remplacer votre traditionnel dahl de lentilles corail !

Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et accessibles au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking complets, incluant listes de courses et étapes détaillées. Tenez-vous prêt à redécouvrir le plaisir de cuisiner et à ravir vos proches avec vos plats faits maison !

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Dahl de lentilles vertes au fenouil et blettes

Un dahl à savourer selon la saison, mettant en vedette blettes et fenouil.

• Prix par personne : 2,25 €
• Conservation : 3/4 jours au réfrigérateur, jusqu'à 10 jours sous vide, congélation possible jusqu'à 3 mois.

Instructions

• Préparation : Épluchez les oignons et ciselez-les. Écrasez l'ail et préparez les blettes en séparant les feuilles des tiges, puis hachez le tout. Emincez le fenouil en retirant le cœur dur.
• Sauter : Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les oignons et l'ail, puis faites dorer. Incorporez les épices, salez et poivrez. Ajoutez les lentilles, le fenouil et les tiges de blettes, couvrez d'eau et laissez cuire 15 minutes.
• Finition : Hors du feu, incorporez les feuilles de blettes et mélangez bien. Servez chaud avec un accompagnement de céréales de votre choix.

Ingrédients

• 250 g de lentilles vertes
• 500 g de blettes
• 2 fenouils
• 2 oignons rouges
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Valeurs nutritionnelles

• Calories : 308 kcal
• Protéines : 21 g
• Glucides : 54 g
• Fibres : 25 g
• Vitamines : A, C, Calcium et Fer

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