Les bains de soleil ne sont pas les seuls alliés pour fabriquer de la vitamine D. Cette vitamine essentielle peut également être obtenue grâce à l'alimentation, surtout lors des jours gris. Pour vous aider à combler vos besoins nutritionnels, le site Jow vous propose 3 recettes simples et savoureuses!
Pourquoi la vitamine D est-elle si importante ?
La vitamine D joue un rôle clé dans notre santé. Elle favorise la croissance osseuse, garantit la solidité du squelette, et soutient le système immunitaire. Une carence peut entraîner divers problèmes tels que fatigue, troubles de l'humeur, douleurs articulaires et même chute de cheveux. Pour éviter cela, tournez-vous vers les aliments riches en vitamine D. Voici trois recettes délicieuses fournies par Jow.
1. Salade fraîche de courgettes, thon et burrata
Le thon est une excellente source de vitamine D. Pour apporter un peu de nouveauté à vos salades, essayez cette version avec des courgettes croquantes, des tomates cerises et une burrata onctueuse.
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1/2 courgette
- 40 g de tomates cerises
- 1/2 burrata
- 50 g de thon aux tomates séchées
- 1 cuillère à café de pignons de pin
- 1 filet d'huile d'olive
- Basilic frais
Préparation :
- Rincez puis réalisez des lamelles de courgettes avec un économe.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Dans une assiette, mélangez les courgettes, les tomates et le thon émietté. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Terminez en ajoutant la burrata, les pignons de pin, et le basilic frais. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. C'est prêt!
2. Burger gourmand aux champignons, cheddar et roquette
Ce burger savoureux est une vraie mine de vitamine D, grâce au cheddar, à l'œuf, et aux champignons de Paris, l'un des rares légumes à en contenir.
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 pain burger
- 60 g de champignons de Paris
- 1 œuf
- 2 tranches de cheddar
- 1 poignée de roquette
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparation :
- Nettoyez puis émincez les champignons.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les champignons pendant environ 7 minutes. Salez et poivrez.
- Cuisez l'œuf au plat et réservez.
- Dans la même poêle, faites légèrement griller le pain burger avec un peu de beurre.
- Pour monter le burger, tartinez l’intérieur du pain avec la crème fraîche, ajoutez une tranche de cheddar, de la roquette, les champignons, l'œuf, puis une nouvelle tranche de cheddar. Refermez le burger. C'est prêt!
3. Salade nourrissante de lentilles, saumon fumé et œuf
Le saumon et l'œuf, tous deux riches en vitamine D, se marient parfaitement dans cette salade de lentilles agrémentée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 120 g de lentilles cuites
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 œuf
- 1/2 avocat
- 2 poignées de salade
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, Poivre
Préparation :
- Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en fines lamelles.
- Préparez une vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût.
- Dans une assiette creuse, déposez les lentilles, le saumon, l'avocat, la roquette et l'œuf coupé en deux, puis assaisonnez de vinaigrette. C'est prêt!
