Découvrez la recette de muffins courgettes-chèvre, un mariage subtil entre la douceur de la courgette et le goût prononcé du fromage de chèvre. Ces petits gâteaux salés, faciles à préparer, raviront petits et grands gourmands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 millilitres de lait
- 100 millilitres d’huile d’olive
- 1 courgette
- 150 grammes de fromage de chèvre
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Râpe à légumes
Instructions de préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Préparation de la courgette
Lavez la courgette, puis râpez-la et réservez.
Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, combinez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs un par un, en veillant à bien mélangé.
Incorporez ensuite le lait et l’huile d’olive à votre mélange.
Ajoutez la courgette râpée et le fromage de chèvre découpé en dés. Assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez avec précaution.
Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement huilés.
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Astuce de chef
Pour élever le goût, n’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence dans la préparation.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme le Sauvignon, s’accordera parfaitement avec ces muffins salés.
Saviez-vous que ?
Originaire des États-Unis, le muffin se présente sous des formes sucrées ou salées. Cette variété avec des saveurs méditerranéennes est une belle variation.
