Régalez vos proches avec un clafoutis aux poires inspiré par le chef Cyril Lignac. Parfait pour les journées d'automne, ce dessert convivial est une activité idéale à réaliser en famille.
Ce clafoutis, simple à préparer, promet de ravir les papilles de vos invités. Que ce soit pour un goûter ou un dessert lors d'un repas, il apporte une touche originale.
Ingrédients nécessaires à la préparation
Afin de confectionner un délicieux clafoutis aux poires, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 3 poires (300/350g)
- 1 branche de romarin
- 1 noix de beurre
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 70 g de beurre fondu
- 35 ml d'eau
- 110 g de farine
- 6 g de levure chimique
Pour le sirop :
- 200 ml d'eau
- 100 g de sucre
- Le zeste d'un citron bio
- 1 branche de romarin
Étapes de préparation du clafoutis moelleux
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparez les poires : épluchez-les et coupez-les en tranches épaisses.
3. Caramélisez : Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les poires et le romarin, laissez-les dorer légèrement à feu vif, puis retirez du feu et laissez tiédir.
4. Mélangez les ingrédients : Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu mélangé à l'eau, suivi de la farine et de la levure. Mixez bien la préparation.
5. Montez le clafoutis : Versez la moitié de la préparation dans un moule, disposez une couche de poires, recouvrez avec le reste de pâte et ajoutez le reste des poires.
6. Enfournez : Faites cuire le clafoutis pendant 25 à 30 minutes.
7. Préparez le sirop : Portez à ébullition tous les ingrédients dans une casserole, puis laissez mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir une texture sirupeuse.
8. Servez : Le clafoutis peut être dégusté tiède ou froid, nappé de sirop pour une touche gourmande.
Suggestions de service
Que vous choisissiez de servir le clafoutis chaud ou froid, n'oubliez pas de l'accompagner de sirop pour un maximum de saveurs. Ce dessert moelleux saura séduire tous vos convives.
