Coup de food. - Girafe, le dernier hot spot food de Gilles Malafosse, se distingue par un décor soigné et un concept culinaire innovant.
Le pitch. - Inauguré cet été, Girafe est le dernier projet de Gilles Malafosse et Laurent de Gourcuff, déjà à l’origine de lieux emblématiques tels que Monsieur Bleu et Loulou. Ces restaurants se trouvent dans des cadres exceptionnels, comme des musées, offrant des vues époustouflantes et des plats gastronomiques. À Girafe, la tour Eiffel est à portée de main, avec une terrasse magnifiquement aménagée, parfaite pour profiter des derniers rayons du soleil. L'intérieur adopte un style Art déco moderne, conçu par l'architecte Joseph Dirand, en parfaite adéquation avec les aspirations créatives de Malafosse. Ce restaurateur de la nouvelle génération comprend les attentes des clients contemporains : goût, qualité, créativité et immersion dans des lieux d'exception.
Le chef. - Benoit Dargère, révélé par Gilles Malafosse, incarne la passion et la précision héritées de ses ancêtres aveyronnais. Son désir d’innover dans la gastronomie s’allie à un amour inconditionnel pour les produits frais, et il propose une cuisine océane raffinée, sublimée par son bar en marbre et sa vue imprenable sur la tour Eiffel.
Une ode au poisson
L'assiette. - Girafe se consacre entièrement au poisson, préparé de multiples façons : grillé, en papillote, en ceviche, tartare, carpaccio ou mariné. Les plats phares comprennent une dorade royale merveilleusement saisie, un Yellow tail en sashimi au sésame exhalant des saveurs uniques, ainsi que des ceviches de daurade au lait de coco et yuzu. Ne manquez pas le sashimi de thon épicé, les gamberi rossi à l’huile d’olive, et les sardines marinées.
Détails pratiques
Les menus et prix. - Les options de cru varient de 18 à 31 €, les plats de poisson tournent autour de 50 €, tandis que les entrées et salades se situent respectivement à environ 23 € et 20 €.
On y croise. - Parmi les convives, des personnalités comme Gad Elmaleh, Pamela Anderson, Isabelle Adjani, Nikos Aliagas ou Ary Abittan.
Girafe, Cité de l'Architecture, 1 place du Trocadéro, 75016 Paris. Tél. : 01 40 62 70 61.
