Le Buddha Bowl est bien plus qu'une simple tendance. Ce plat coloré et nutritif vous permet de savourer des aliments sains, tout en offrant une palette de goûts riche et variée. Aujourd'hui, nous vous présentons une version gourmande, mettant en avant le fromage bleu, parfait pour les amateurs de fromages au goût prononcé. Facile à réaliser, ce Buddha Bowl se prête aussi bien à un déjeuner nourrissant qu'à un dîner équilibré.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 150 grammes de fromage bleu
- 50 grammes de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot culinaire
- Couteau
- Planche à découper
- Four
Étapes de préparation
– Cuisson du quinoa
Commencez par rincer le quinoa à l'eau froide. Ensuite, faites-le cuire en suivant les instructions indiquées sur l'emballage. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
– Préparation des pois chiches
Préchauffez le four à 180°C. Égouttez et rincez les pois chiches. Disposez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez le tout. Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
– Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique et les deux cuillères d'huile d'olive. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
– Assemblage du Buddha Bowl
Hachez grossièrement les noix de pécan et coupez le fromage bleu en petits cubes. Dans chaque bol, disposez une portion de quinoa, ajoutez les pois chiches rôtis, les cubes de fromage bleu et les noix de pécan. Pour finir, arrosez le tout de vinaigrette au miel avant de servir.
Astuce de chef
Pour relever encore plus le goût, n'hésitez pas à saupoudrer une pincée de piment d’Espelette sur les pois chiches avant de les rôtir.
Accords mets-vins
Équipez votre repas d’un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre, qui se mariera agréablement avec ce plat.
Info en plus
Le nom « Buddha Bowl » fait référence à la forme généreuse et ronde de ces plats, évoquant le ventre bien garni de Bouddha. Ce concept permet d'expérimenter de nombreuses variations selon les saisons et les envies.
