Laissez-vous charmer par ce vin d'orange fait maison, une boisson qui évoque la lumière du soleil et les moments conviviaux passés avec vos proches. Ce délice sucré et parfumé apportera une touche d'originalité à vos apéritifs. Suivez nos étapes simples pour créer ce nectar aux saveurs envoûtantes.
Temps de préparation : 24 heures
Difficulté : Facile
Coût : Accessible
Ingrédients
- 3 oranges non traitées
- 1 litre de vin blanc sec
- 10 cl de vodka
- 100 g de sucre en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un grand bocal hermétique
- Une cuillère en bois
- Un filtre à café ou une étoffe fine
Préparation
Étape 1 : Laver les oranges
Commencez par bien rincer les oranges pour enlever toute cire ou impureté. Gardez la peau pour maximiser les arômes.
Étape 2 : Préparer le mélange
Coupez les oranges en quartiers et placez-les dans le bocal. Versez le vin blanc sec par-dessus, en veillant à choisir un vin qui ne masque pas le goût des oranges.
Étape 3 : Ajouter les autres ingrédients
Incorporez la vodka, le sucre, le bâton de cannelle, ainsi que la gousse de vanille fendue pour libérer ses arômes. Fermez le bocal et secouez-le doucement pour dissoudre le sucre.
Étape 4 : Laisser macérer
Laissez reposer le mélange pendant au moins deux jours dans un endroit frais à l'abri de la lumière. N’oubliez pas de remuer quotidiennement pour une infusion réussie.
Étape 5 : Filtrer la préparation
Après la période de macération, filtrez pour obtenir un liquide limpide, sans pulpe ni résidus d’écorce, à l’aide d’un filtre à café ou d’une étoffe fine.
Astuce du chef
Pour diversifier les saveurs, n'hésitez pas à tester avec d'autres agrumes comme les citrons, les pamplemousses ou les mandarines !
À savoir
Originaire des traditions méditerranéennes, le vin d'orange est un apéritif fruité apprécié, parfait pour accompagner des tapas ou quelques olives durant les soirées estivales.
