Le temps des plats mijotés et réconfortants est de retour ! Cette recette, qui a déjà conquis de nombreux gourmets, est prête à vous séduire à nouveau. Je rattrape mon retard de publication avec cette version individuelle de la recette si appréciée.
En ce moment, je travaille d’arrache-pied sur mon prochain livre qui promet d'être un projet excitant, répondant à la demande de nombreux lecteurs. J'espère que vous l'aimerez ! Sa sortie est prévue pour le premier trimestre de 2022 ; plus d'infos viendront bientôt.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples et des menus de batch cooking avec listes de courses pour simplifier votre cuisine. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et régalez votre entourage !
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! - Sandra Thomann - Editions Larousse
Cuisiner avec amour
Pour notre recette d'aujourd'hui, nous allons préparer une délicieuse cocotte de poulet, agrémentée de pommes et de cidre, parfaite pour les soirées automnales. J'utilise ma fidèle cocotte Staub qui m'accompagne depuis dix ans et qui, grâce à sa qualité, s'avère être un excellent investissement. Pour celles et ceux qui prévoient d'acheter une cocotte, Staub organise chaque année une braderie fin novembre, où vous pouvez faire de belles affaires.
Si vous êtes réticents à cuisiner avec de l'alcool, je vous encourage à choisir une autre recette de poulet, car le cidre est un ingrédient central ici. Pas de panique, le blog propose plus de 80 recettes à base de volaille qui sauront vous satisfaire !
Recette de la cocotte de poulet au cidre et pommes
Un plat réconfortant parfait pour l'automne.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories : 603 kcal par portion
Matériel nécessaire
- Cocotte en fonte
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 50 cl de cidre brut
- 2 pommes
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans la cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et dorez les cuisses de poulet pendant 5 minutes. Retirez-les ensuite.
- Ajoutez l'oignon ciselé et les lardons dans la cocotte. Faites dorer pendant 2 minutes. Remettez le poulet, salez, poivrez, incorporez le cidre, la moutarde, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant 30 minutes.
- Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches. Ajoutez-les dans la cocotte après 30 minutes de cuisson et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 603 kcal | Glucides: 16 g | Protéines: 34 g | Lipides: 44 g | Sodium: 388 mg | Potassium: 571 mg
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