Découvrez notre recette de curry de légumes minceur, parfaite pour un repas léger et savoureux. Ce plat facile à préparer est idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de pois chiches en conserve
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuil. à soupe d'épices curry
- 1 cuil. à café de curcuma en poudre
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- 200 g de riz basmati
- 1 cube de bouillon de légumes
Ustensiles recommandés
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Préparation en quelques étapes
- Commencez par égoutter et rincer les pois chiches.
- Dans une cocotte en fonte, chauffez un peu d'huile d'olive. Ajoutez les épices (curry, curcuma, cumin) et laissez chauffer pour libérer les arômes.
- Incorporez les pois chiches, mélangez pour bien les enrober, puis ajoutez le lait de coco et émiettez le cube de bouillon.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- En parallèle, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur le paquet.
- Servez le curry de légumes chaud, accompagné du riz.
Astuces de chef : Pour rehausser les saveurs, ajoutez une pincée de gingembre en poudre aux épices.
Accord mets-vins : Un vin blanc sec, comme un sauvignon, viendra sublimer les saveurs de ce plat exotique.
Origine du plat : Le curry est un plat traditionnel indien, prisé pour ses saveurs variées et sa polyvalence.
