La pizza est un plat emblématique, mais la préparation de la pâte peut être complexe et longue. Pour simplifier cette tâche, l'influenceuse Belqis Valsan nous propose une alternative saine à base de patate douce.
Traditionnellement, la pizza est d'origine italienne, mais ses variantes se sont répandues à travers le monde. Souvent consommée dans des restaurants ou sous forme de plats surgelés, l'authenticité de la pâte à pizza demande un savoir-faire particulier. Cependant, il existe plusieurs astuces pour obtenir une base savoureuse tout en restant dans une approche équilibrée.
Pâte à pizza à la patate douce et à la courgette
Parmi les alternatives tendance, les recettes à base de légumes séduisent de plus en plus. Cette saison, la patate douce s'impose dans nos cuisines. Belqis Valsan, experte en cuisine créative et saine, propose une recette idéale pour toute la famille. Son secret ? L'ajout de courgettes, un ingrédient de saison qui apporte une texture moelleuse. Pour débuter, faites cuire 140 g de patate douce à la vapeur ou à l'eau. Épluchez-la, coupez-la en morceaux et écrasez-la. Râpez ensuite 50 g de courgette crue. Combinez les légumes dans un grand saladier puis incorporez 140 g de farine, de préférence de type T45 ou 00 pour un effet plus traditionnel. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à café de bicarbonate de soude, en le combinant avec un peu de vinaigre de cidre pour l'activer.
La garniture : une simplicité savoureuse
Pour former une pâte homogène, mélangez bien tous les ingrédients à la main. Si la pâte paraît trop humide en raison de la courgette, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine. Cela garantira une texture moelleuse qui distingue la pizza des autres tartes. Sur une feuille de papier cuisson farinée, étalez la pâte en un disque. Pour la garniture, badigeonnez la surface avec un coulis de tomate, ajoutez quelques olives tranchées et parsemez de fromage, comme la mozzarella pour une touche classique. Enfournez à 180 °C pendant environ 17 minutes et savourez ! Cette recette se congèle aisément, parfaite pour des repas rapides !
