Le dos de cabillaud, apprécié pour sa texture délicate, se prête parfaitement à des repas rapides durant la semaine. Avec cette recette facile, impressionnez vos convives sans trop d'effort.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de dos de cabillaud
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plancha ou poêle antiadhésive large
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la marinade : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre dans un bol.
Étape 2
Placez les filets de cabillaud dans un plat et nappez-les de marinade. Assurez-vous que chaque filet soit bien enrobé et laissez mariner pendant 10 minutes.
Étape 3
Chauffez votre plancha ou poêle à feu moyen.
Étape 4
Faites cuire les filets environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, intégrez des herbes sèches comme du persil ou de la ciboulette dans la marinade.
Accord mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un sauvignon pour magnifier les saveurs du cabillaud.
Info supplémentaire
Le cabillaud est très prisé en Europe du Nord et autour du globe pour sa chair blanche et feuilletée, idéale pour ceux qui apprécient des saveurs subtiles.
