Réaliser un cake moelleux et parfumé est désormais à la portée de tous. Cette recette de cake au citron vert et vanille ne manquera pas de séduire vos convives par sa texture fondante et son glaçage savoureux.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 1 gousse de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation du cake
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, faites fondre le beurre puis incorporez le sucre et les œufs un à un. Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron vert ainsi que les graines de vanille issues de la gousse. Mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure, puis versez le mélange dans un moule beurré. Enfournez pendant environ 40 minutes. Un test avec un couteau vous confirmera la cuisson : la lame doit ressortir propre.
Élaboration du glaçage
Pendant que le cake refroidit, préparez le glaçage. Mélangez 100 g de sucre glace avec le jus d'un citron vert. Alternez les ajouts jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Une fois le cake totalement refroidi, nappez-le avec ce glaçage. Dégustez et savourez!
