Les verrines de courgettes associées aux tomates confites constituent une entrée idéale pour rehausser vos dîners. Cette préparation simple et élégante marie harmonieusement les saveurs, créant une expérience culinaire colorée et festive. Voici comment réaliser cette recette rapide et quelques astuces pour l’embellir.
Ingrédients essentiels
- 2 courgettes
- 8 tomates confites
- 200 g de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Préparation pas à pas
Étape 1 : Après avoir lavé les courgettes, tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Étape 2 : Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les tranches de courgette pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec sel, poivre et basilic séché, puis laissez refroidir.
Étape 3 : Dans un bol, mélangez le fromage frais avec une cuillère d'huile d'olive, du sel et du poivre. Coupez les tomates confites en petits morceaux.
Étape 4 : Dans chaque verrine, disposez une couche de courgettes, suivie d'une couche de tomates confites et enfin une couche de fromage frais. Réitérez les couches pour remplir les verrines, en terminant avec une touche de basilic pour la décoration.
Étape 5 : Réfrigérez les verrines pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs s'intègrent parfaitement.
Astuce du chef
Pour amplifiez les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pointe d’ail écrasé au mélange de fromage frais. Cette touche apportera une profondeur de goût à vos verrines.
Suggestions de pairage
Pour accompagner cette entrée, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Ces choix viendront sublimer la fraîcheur des courgettes et la douceur des tomates confites.
