Rassasiant, énergisant et stimulant pour la masse musculaire, un petit déjeuner riche en protéines coche de nombreuses cases, surtout lorsque vos matinées s’annoncent chargées. Voici cinq recettes rapides et simples à réaliser.
Le petit déjeuner est souvent négligé ou rapidement expédié avec quelques tartines, mais il peut être un véritable allié pour votre forme. Selon la diététicienne nutritionniste Sophie Janvier, intégrer des protéines dans ce repas est essentiel. Elle souligne que cela aide à la satiété, réduit les fringales, maintient la masse musculaire et stimule la dopamine, l'hormone de la motivation. Sur son compte Instagram, elle a partagé cinq recettes faciles à réaliser, toutes sans protéines en poudre et simple à composer avec des ingrédients courants.
Crêpes banane, avoine et petit-suisse
La première suggestion de Sophie Janvier est une recette à la fois gourmande et nutritive : les crêpes. Pour cela, mélangez deux œufs, 40 g de flocons d’avoine, deux petits-suisses et une demi-banane écrasée. Mixez le tout et faites dorer la préparation à la poêle. Ces crêpes sont simples, délicieuses et parfaites pour éviter les baisses d’énergie durant la matinée.
Toasts houmous et œufs durs
Pour ceux qui préfèrent un petit déjeuner salé, rien de tel qu'une tartine savoureuse. Prenez deux tranches de pain complet, tartinez-les avec du houmous et ajoutez-y des œufs durs. Pour rehausser le goût, une pincée de cumin et quelques feuilles de coriandre peuvent être ajoutées. C’est un choix pratique à emporter au travail.
Bol de skyr, fruits rouges et graines
Avec l’arrivée des matins ensoleillés, un bol frais est de mise. Mettez 150 g de skyr dans un bol, ajoutez une poignée de fruits rouges, une cuillère à soupe de graines de chanvre, une autre d’amandes et une touche de miel. Mélangez le tout et savourez un petit déjeuner rafraîchissant et riche en protéines.
Omelette, levure maltée et avocat
Pour les amateurs de brunch, l’omelette est un choix délicieux. Fouettez trois œufs avec une cuillère à soupe de levure maltée et une poignée de pousses d’épinards. Servez avec un demi-avocat arrosé d’un filet d’huile d’olive. Cette assiette nourrissante se prépare en seulement dix minutes.
Bowl cake banane-choco
Si le temps vous manque, le bowl cake est le choix idéal. Écrasez une banane bien mûre et mélangez-la avec un œuf entier, un blanc d'œuf, 30 g de flocons d’avoine, une cuillère à soupe de fromage blanc, un carré de chocolat noir et une cuillère de purée de noisettes ou d’amandes. Versez le mélange dans un bol et faites cuire au micro-ondes pendant quatre minutes. Votre gâteau chaud, moelleux et nutritif est prêt à être dégusté avec une touche de sel et de cannelle pour un bon départ.
