Icône des soirées estivales, le spritz se décline sous de nombreuses variantes, dont le Barbie spritz, une délicieuse version à la framboise.
Depuis des années, le spritz s'affirme comme le cocktail incontournable de l'été. Réputé pour sa légèreté et son prix raisonnable, ce mélange rafraîchissant a conquis les terrasses du monde entier. Traditionnellement, il est préparé avec des arômes d'orange, mais son histoire commence humblement : à l'origine, il s'agissait simplement d'un mélange de vin blanc et d'eau, adapté par des militaires autrichiens au XIXe siècle. L'ajout d'eau pétillante au XXe siècle, ainsi que la popularisation par Apérol, ont métamorphosé cette boisson en une véritable star des apéritifs. Aujourd'hui, chaque mixologue y joint sa touche personnelle, en jouant avec des bitter variés tels que le limoncello ou le vermouth. Récemment, l'influenceuse Dorothée Routier a mis à l'honneur le Barbie spritz grâce à sa couleur rose séduisante.
La recette du Barbie spritz
Ce cocktail n'est pas seulement esthétique ; il offre également une expérience gustative rafraîchissante grâce à sa base de framboise. Commencez par remplir un grand verre à pied de glaçons. Ajoutez 2 cl de sirop de framboise, puis 4 cl de Lillet rosé, un apéritif fruité et légèrement acide qui rappelle le spritz classique tout en ajoutant des notes de fruits rouges.
Préparation du spritz à la framboise
Incorporez ensuite 2 cl de jus de citron vert. Complétez avec 10 cl de prosecco et 4 cl d'eau gazeuse. Pour une présentation attrayante, ajoutez quelques framboises, de préférence surgelées pour un effet rafraîchissant. Pour ceux qui trouvent le goût un peu amer, une autre option s'offre à vous : le Pink spritz. Remplacez simplement le sirop par 4 cl de jus de framboise et ajoutez 2 cl de limoncello pour une douceur raffinée, le tout allongé de prosecco et d'eau gazeuse.
