Voici ma réinvention des célèbres patatas bravas, une tapa emblématique espagnole. En intégrant de la sauce samouraï, j'ai ajouté une note épicée qui sublime ces petites pommes de terre. À savourer en apéritif, accompagnées de délicieuses tranches de chorizo ou de jambon !
Patatas bravas revisitées
Les patatas bravas, un incontournable des tapas, se refont une beauté avec une sauce tomate relevée et une touche d'originalité.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre (rattes, grenaille ou nouvelles)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de sauce samouraï
Pour la sauce
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon jaune
- 10 cl de vin blanc
- 4 cuillères à café de sauce samouraï
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- 1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre, puis coupez-les en dés. Rincez à nouveau et séchez-les pour éliminer l'amidon. Mélangez-les avec 1 cuillère à café d'huile d'olive, l'ail pressé et 1 cuillère à café de sauce samouraï dans un saladier.
- 2. Étalez les dés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3. Faites revenir l'oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates, la sauce samouraï et le vin blanc. Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis mixez le tout.
- 4. Disposez les pommes de terre dans de petits ramequins et nappez-les de sauce.
N'hésitez pas à partager votre expérience avec cette recette sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict ou en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
Bienvenue sur mon blog ! Vous y découvrirez des recettes faciles et des menus prêts à l'emploi pour égayer vos repas. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Éditions Larousse
Commandez dès maintenant !
