Le pain de Noël est un incontournable des festivités hivernales. Son goût riche et moelleux ajoute une touche chaleureuse à vos repas de fête. Cette recette, simple à réaliser, utilise des ingrédients accessibles que vous pouvez facilement trouver.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 20 grammes de levure de boulangerie
- 50 grammes de sucre
- 75 grammes de beurre doux
- 150 millilitres de lait entier
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- Épices pour pain d’épices (cannelle, gingembre, cardamome)
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Dans un robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, le beurre ramolli, et le lait tiède dans lequel vous aurez dissous la levure. Ajoutez les œufs ainsi qu'une pincée de sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des parois du bol.
Étape 2
Une fois la pâte bien pétrie, couvrez votre bol avec un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Après le temps de levée, dégazez la pâte en l'appuyant doucement. Incorporez les épices et pétrissez encore quelques minutes.
Étape 4
Beurrez votre moule à cake, déposez-y la pâte, puis laissez-la lever à nouveau pendant 1 heure.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le pain pour 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note festive, n'hésitez pas à incorporer des fruits confits ou des noix à votre pâte avant de la mettre au four.
Un bon accompagnement
Pour sublimer ce pain de Noël, servez-le avec un chocolat chaud. Sa douceur équilibrera parfaitement les épices du pain.
L’info en plus
Le saviez-vous ? Le pain de Noël trouve ses origines en Allemagne, où il représente symboliquement l’enfant Jésus dans ses langes.
Présentation de votre pain de Noël
Servez le pain tranché comme un gâteau ou sur une planche à découper, permettant à chacun de se servir. Pour une touche festive, ajoutez des branches de houx autour.
