Au petit-déjeuner, en dessert ou pour une collation, le kiwi est un fruit polyvalent et délicieux. Originaire de Chine mais maintenant cultivé en France, ce fruit est faible en calories tout en étant riche en vitamines C, fibres et antioxydants.
Les atouts nutritionnels du kiwi
- Riche en fibres : Avec 2,7 grammes de fibres pour 100 grammes, le kiwi est un allié pour un transit intestinal optimal. Il renferme de l'actinidine, une enzyme naturelle favorisant la digestion des protéines, mais elle peut aussi provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes.
- Peu calorique : À seulement 57 calories pour 100 grammes, le kiwi est un excellent choix pour ceux qui souhaitent maintenir une alimentation équilibrée. Il peut être consommé cru, en smoothie ou intégré dans divers plats.
- Riche en antioxydants : Ce fruit est un concentré de nutriments protecteurs qui combat les radicaux libres, aidant ainsi à prévenir le vieillissement prématuré et les maladies cardiovasculaires.
Le kiwi, un super-fruit pour tous
- Source d'acide folique : Prisé pour sa richesse en vitamine B, le kiwi soutient le bon développement des fœtus, ce qui le rend essentiel pour les femmes enceintes.
- Faible indice glycémique : Avec un indice de 38, le kiwi libère le sucre dans le sang de manière progressive, minimisant ainsi les pics d'insuline et réduisant la sensation de faim, ce qui en fait un bon choix pour réguler la glycémie.
De plus, un kiwi apporte 93 mg de vitamine C, soit la dose journalière recommandée. Parfait pour débuter la journée avec énergie, la vitamine C contribue à renforcer le système immunitaire et favorise l'absorption du fer.
