Plongeons dans un classique inégalé : les étoiles au citron ! Ces biscuits enrichissent chaque année notre sélection de bredele, et je ne peux m’empêcher de les considérer parmi les meilleurs. Mais comment choisir un seul bredele quand tant de délices existent ?
Joli glaçage pour une recette traditionnelle
La recette que je partage avec vous est celle que j’affectionne depuis longtemps. Bien qu’elle ait été présentée au tout début de mon blog, aujourd’hui, elle revêt un nouveau visage grâce à de nouvelles photographies qui lui rendent hommage.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser ces biscuits, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 3 c. à café de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de sucre glace
- 100 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- 1 citron jaune non traité
Pour le glaçage, réunissez :
- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'eau chaude
Étapes de préparation
- Tamisez la farine et la levure ensemble, puis formez un puits. Ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé, le zeste et le jus de citron, le jaune d’œuf et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorporez le beurre progressivement.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la de film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
- Etalez la pâte et découpez des étoiles à l'emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 12 minutes à 180°C.
- Préparez le glaçage en mélangeant l’eau et le jus de citron dans le sucre glace.
- Une fois les étoiles refroidies, nappez-les de glaçage et laissez sécher pendant une heure avant de les ranger.
Ces étoiles au citron ajouteront une touche scintillante à vos événements festifs. N'oubliez pas de partager vos réalisations sur Instagram avec #cuisineaddict !
