Les lasagnes à la bolognaise sont l'un des plats emblématiques de la cuisine italienne, et leur popularité traverse les continents. Cet article vous propose une recette simple qui vous permettra de régaler vos invités sans vous prélasser en cuisine durant des heures.
Ingrédients nécessaires
- 12 feuilles de lasagne
- 500 g de viande hachée
- 400 g de purée de tomates
- 2 oignons
- Un peu d'huile d'olive
- 50 g de farine
- 1 litre de lait
- fromage râpé
- sel, poivre et noix de muscade à votre convenance
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire, en veillant à ce qu'elle soit bien dorée. Incorporez la purée de tomates, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
En parallèle, préparez une béchamel. Faites fondre un morceau de beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine. Mélangez jusqu'à obtenir un roux, puis incorporez le lait progressivement tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Laissez épaissir à feu doux.
Une fois tous les éléments prêts, commencez à monter vos lasagnes : dans un plat à gratin, alternez des couches de feuilles de lasagne, de viande à la bolognaise, de béchamel et de fromage râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage pour un gratin doré. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la sauce bouillonne.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour apporter une touche de fraîcheur à vos lasagnes, n'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais dans votre sauce bolognaise ou dans la béchamel. Cela rehaussera le goût et apportera une saveur authentique à ce plat traditionnel.
