Pour les fêtes de fin d’année, alliez plaisir et légèreté avec notre recette de bûche de Noël au citron. Un dessert frais et acidulé qui va ravir vos invités !
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Budget : €€
Ingrédients
- 4 unités de zeste de citron
- 150 ml de jus de citron
- 200 g de sucre semoule
- 50 g de farine type 55
- 3 œufs entiers
- 1 sachet de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Moule à bûche
Préparation de la bûche
Étape 1
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 2
Incorporez la farine tamisée et la levure chimique au mélange.
Étape 3
Ajoutez ensuite le jus et les zestes de citron pour une touche acide et parfumée.
Étape 4
Versez la pâte obtenue dans un moule à bûche et enfournez pour 20 minutes à 180°C.
Astuce du chef
Pour une moelleux supplémentaire, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche légère. Attention, cela alourdira légèrement la recette.
Un accompagnement parfait
Servez cette bûche avec un thé glacé fait maison, par exemple un thé vert menthe ou bergamote, pour équilibrer le goût du citron.
Le saviez-vous ?
La bûche de Noël est une tradition française lors du réveillon, symbolisant la vieille tradition de brûler une bûche dans la cheminée.
Une présentation festive
Pensez à garnir votre bûche avec des tranches de citron confit pour une touche esthétique et gustative. Quelques branches de sapin artificielles autour du plat compléteront le décor festif.
Où trouver le matériel nécessaire ?
- Batteur électrique : Philips Série 5000, idéal pour des préparations aérées.
- Moule à bûche : Kit ScrapCooking comprenant moule et recette.
