Trois femmes sur quatre souffrent d'un manque de magnésium, un minéral pourtant essentiel au bon fonctionnement de notre corps. Les régimes restrictifs peuvent aggraver cette insuffisance.
Le magnésium : un élément vital
Le magnésium joue un rôle clé dans de nombreux processus physiologiques : il est incontournable pour le métabolisme, la régulation du rythme cardiaque, le système immunitaire, et même l'équilibre émotionnel. Environ 25 g de magnésium se trouvent dans le corps humain, le plaçant au rang des minéraux les plus abondants, juste derrière le calcium et le phosphore. De plus, 99 % de ce minéral est stocké dans nos cellules, principalement dans les os. Quel est le quota nécessaire ? Un adulte doit consommer environ 350 mg par jour. Les femmes enceintes, les personnes âgées ou les sportifs peuvent nécessiter jusqu'à 500 mg. Malgré cela, 77 % des femmes et 72 % des hommes ne respectent pas cet apport quotidien recommandé. L'alimentation hypocalorique, qui se limite souvent aux aliments riches en magnésium, aggrave le problème. Des facteurs tels que le stress, la consommation d'alcool, certains médicaments et des problèmes de santé comme le diabète peuvent également diminuer le niveau de magnésium dans l'organisme.
Comment garantir un apport suffisant en magnésium ?
Nos habitudes alimentaires modernes rendent le magnésium moins accessible : les aliments raffinés et les plats préparés sont généralement pauvres en ce nutriment. Pour éviter les carences, il est crucial d'opter pour :
- Des céréales complètes et du pain intégral plutôt que raffiné.
- Des fruits et légumes frais, en particulier les bananes, les kiwis, les épinards et les blettes.
- Des fruits secs et oléagineux, tels que les amandes, noisettes et figues.
Exemples de plats riches en magnésium :
- Une assiette de bulots et une salade de mâche : 360 mg de magnésium.
- Un gratin de feuilles de bettes au comté et un yaourt avec du cacao amer : 335 mg au total.
- Pour le dîner, associer flageolets et cabillaud avec un dessert aux pommes et amandes : 150 mg.
