Êtes-vous à la recherche d’inspiration pour agrémenter vos desserts ? Le rhum Negrita, incontournable en pâtisserie, se marie à merveille avec une multitude de douceurs. Ses arômes chaleureux et complexes lui confèrent une dimension unique, transformant chaque bouchée en une expérience inoubliable. Voici quatre recettes classiques revisitées au rhum Negrita :
- Tarte aux pommes au rhum Negrita
- Tiramisu au rhum Negrita
- Baba au rhum Negrita
- Flan coco au rhum Negrita
La tarte aux pommes au rhum Negrita
Rédécouvrez la tarte aux pommes grâce au rhum Negrita. Ce dessert traditionnel prend une tournure élégante grâce à une compote de pommes enrichie de notes exotiques.
Ingrédients :
- 30g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 pommes Golden
- 1 pâte brisée
- 2 c.s de rhum Negrita
Préparation :
- Épluchez et coupez 4 pommes en morceaux, faites-les cuire avec le rhum Negrita et un peu d'eau jusqu'à obtenir une compote.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, ajoutez la compote refroidie, puis disposez des lamelles de pommes sur le dessus. Parsemez de petits morceaux de beurre.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, en ajoutant un peu de sucre vanillé pour un effet caramélisé.
Le tiramisu au rhum Negrita
Le tiramisu traditionnel se réinvente avec l'ajout de rhum Negrita, apportant une note exotique à ce dessert onctueux.
Ingrédients :
- 30g de chocolat noir 70%
- 100g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 100g de mascarpone
- 100cl de crème fleurette
- 24 biscuits à la cuillère
- 5cl de rhum Negrita
- 50cl de café
Préparation :
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre roux et le sucre vanillé, puis incorporez le mascarpone.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Trempez les biscuits dans un mélange de café et de rhum Negrita, puis alternez couches de biscuits et de crème dans un plat.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir, saupoudré de cacao.
Le baba au rhum Negrita
Le baba est le dessert signature au rhum, avec sa texture légère et son sirop aromatisé qui séduisent à chaque bouchée.
Ingredients pour la pâte :
- 17g de crème fleurette
- 33g de lait entier
- 1 pincée de sel
- 7g de sucre semoule
- 8g de levure de boulanger
- 100g de farine
- 2 œufs
- 30g de beurre
Préparation du sirop :
- 170g de sucre, 35cl d'eau, et 10cl de rhum Negrita pour imbiber le baba après la cuisson.
Preparation générale :
- Préparez la pâte en mélangeant lait, crème, levure, sel et sucre avec la farine. Laissez reposer.
- Cuir à 200°C puis imbibez avec le sirop refroidi.
Le flan coco au rhum Negrita
Le flan coco, un dessert tropical, se pare de notes boisées et vanillées grâce au rhum Negrita.
Ingrédients :
- 80g de noix de coco râpée
- 25cl de lait concentré sucré
- 25cl de sucre semoule
- 2 œufs
- 3 c.s de rhum Negrita
- 100g de sucre pour le caramel
Préparation :
- Faites un caramel qui sera mis au fond d'un moule, puis préparez la crème avec les autres ingrédients, y compris la noix de coco.
- Incorporez des blancs d'œufs montés en neige, puis cuisez au bain-marie jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
