L’avocat, incontournable de l’été, se prête à une multitude de plats. Profitez de sa richesse avec ces 5 recettes rapides, idéales pour les chaudes journées d’été.
Avec la chaleur, savourer des repas frais et légers devient une nécessité. Quelle meilleure option que l’avocat pour combler vos envies ? Voici quelques recettes délicieuses à réaliser en un rien de temps.
⋙ Retrouvez toutes nos recettes avec de l’avocat.
- Toasts d’avocat, pesto et œufs mollet
- Avocats farcis, végétariens
- Salade d’avocat revisitée (saumon, thon, crevette…)
- Croque-monsieur à l’avocat et mozzarella
- Smoothie avocat, kiwi et menthe
Entrée, plat, dessert : l’avocat sous toutes ses formes
Ce fruit versatile, que ce soit en purée pour un guacamole ou en belle salade, fait sensation. Si vous désirez explorer de nouvelles façons de le cuisiner, continuez à lire.
À l’apéritif, le guacamole est toujours un succès, accompagné de chips croustillantes. Pour une entrée rapide, coupez un avocat en deux, retirez le noyau et garnissez avec des dés de tomates et de concombre. Simple mais délicieux !
L’avocat est un allié gourmand et sain. Ajoutez-le à vos salades pour une touche crémeuse sans culpabilité. Couplé avec de la mangue et du saumon, il devient un élément clé dans un poke bowl. Les brunchs accueillent également l’avocat, via des toasts savoureux ou des œufs brouillés.
Et pourquoi pas le déguster au dessert ? Certains préfèrent l'intégrer dans un smoothie, tandis que d’autres peuvent tenter une purée sucrée, simplement écrasée avec un peu de sucre.
Recette des toasts d’avocat, pesto et œufs mollet
Un mélange de croustillant et de crémeux, ce toast est rapide à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranches de pain
- 2 avocats
- 2 œufs
- 1 cuil. à soupe de pignons de pin torréfiés
- 2 tiges de basilic
- 1 cuil. à soupe de pesto
- 1 cuil. à soupe de jus de citron vert
- 1 cuil. à soupe de copeaux de parmesan
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Faites cuire les œufs pendant 6 minutes dans de l'eau bouillante, puis refroidissez-les.
- Coupez les avocats, retirez le noyau et écrasez la chair avec le jus de citron, sel et poivre. Incorporez le pesto.
- Hachez les pignons de pin.
- Toastez le pain et étalez la purée d’avocat.
- Décorez avec parmesan, pignons et basilic.
- Déposez les œufs coupés sur les tartines.
Recette des avocats farcis, végétariens
Idéale par temps ensoleillé, cette recette met en avant des ingrédients frais.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pot de VUNA® GARDEN GOURMET®
- 2 avocats mûrs
- 1 tomate
- ½ oignon rouge
- 1 cuil. à café de crème fraîche
- 1 citron vert
- Coriandre
- Sel, poivre
- Graines de sésame
- Graines germées ou cresson
Étapes de la recette :
- Hachez l’oignon et la coriandre, ajoutez-y la tomate en dés et le VUNA®.
- Coupez les avocats et assaisonnez avec du jus de citron, sel, poivre.
- Garnissez d’un mélange à base de VUNA® et ajoutez les graines germées. Saupoudrez de sésame.
Recette de la salade d’avocat revisitée
Servie fraîche, cette salade est parfait pour les chaudes journées d'été.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 avocats
- 4 tomates
- 2 sachets de roquette
- 4 poignées d’olives vertes dénoyautées
- 4 cuil. à soupe d’huile d'olive
- 1 citron vert
- Fleur de sel, poivre
Étapes de la recette :
- Lavez et coupez les tomates en quartiers.
- Préparez les avocats, coupez leur chair en morceaux.
- Disposez les ingrédients dans des assiettes, arrosez de citron et d'huile, assaisonnez et dégustez.
