Transformez vos figues en sorbet glacé avec la recette de Cyril Lignac

Aujourd'hui, Cyril Lignac nous propose une façon originale de savourer les figues. Découvrez sa recette de sorbet aux figues, à faire sans machine à sorbet ! Le petit plus : des figues givrées maison.

Avec la saison des figues à son apogée, il est temps d'en profiter pleinement. Le chef Cyril Lignac nous dévoile sur RTL sa recette de sorbet aux figues sans sorbetière. Pour un résultat encore plus séduisant, ce dessert se présente sous la forme de fruits givrés ! Voici comment procéder.

Ingrédients nécessaires pour le sorbet aux figues

La recette des figues givrées de Cyril Lignac nécessite peu d'ingrédients. Les voici :

• Figues de Solliès
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de miel
• Jus d'un citron jaune

Pour la préparation, munissez-vous d'un couteau, d'une cuillère, ainsi que d'un saladier, d'une casserole et d'un batteur à main électrique.

Étapes pour réaliser le sorbet aux figues

Cette recette de figues givrées est simple à suivre. Toutefois, il vous faudra mixer le mélange régulièrement pour obtenir une texture crémeuse, même sans machine à sorbet. Suivez ces étapes :

1. Retirez la tête des figues et récupérez la chair avec une cuillère pour la placer dans un saladier.
2. Mélangez la chair des figues avec la vanille, le sucre et le miel, puis mettez le tout à cuire dans une casserole pendant 15 minutes.
3. Après cuisson, mixez le mélange avec le jus de citron, puis versez-le dans un saladier et placez-le au congélateur. Mixez toutes les 15 minutes à l'aide d'un batteur, puis retournez-le au congélateur après chaque opération. C'est cette méthode qui rend possible la création d'un sorbet sans sorbetière.
4. Une fois que le sorbet est bien pris, laissez-le à nouveau pendant 1 à 2 heures au congélateur. Ensuite, remplissez délicatement les figues évidées avec la préparation, à l'aide d'une cuillère pour ne pas abîmer le fruit. Remettez les figues givrées au congélateur jusqu'au moment de les servir.

Voilà, vous avez réalisé des figues givrées maison et sans sorbetière ! Cette recette peut également être adaptée avec d'autres fruits comme l'ananas, la pêche, la nectarine, la pomme, l'orange ou encore le citron. Choisissez vos fruits préférés et faites le plein de recettes rafraîchissantes !