Le sauté léger de légumes, poulet et gingembre à la sauce soja est une véritable ode aux saveurs asiatiques. Ce plat fait maison combine harmonieusement diététique et gourmandise, idéal pour un dîner en famille. En plus d'être savoureux, sa préparation rapide en fait un choix parfait pour les soirs où le temps manque.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 15 minutes | Difficulté : facile | Budget : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poulet émincé
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 20 grammes de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 unités de carottes, coupées en rondelles
- 200 grammes de brocoli, découpé en petits bouquets
- 1 unité de poivron rouge, découpé en lanières
- 1 unité d'oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, finement hachées
Ustensiles nécessaires
- wok
- couteau
- planche à découper
Préparation
Étape 1
Commencez par peler et émincer l'ail, l'oignon et le gingembre. Coupez les carottes en fines rondelles et le poivron en lanières. Décomposez le brocoli en petits bouquets.
Étape 2
Dans un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre, puis faites revenir jusqu'à obtenir une légère coloration dorée.
Étape 3
Augmentez le feu, ajoutez le poulet émincé et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.
Étape 4
Incorporez les carottes, le brocoli et le poivron. Faites sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres tout en restant croquants.
Étape 5
Ajoutez la sauce soja, mélangez bien pour enrober l'ensemble des ingrédients.
Étape 6
Servez chaud, dans des bols, en garnissant selon votre goût.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre plat, intégrez une cuillère à soupe de miel à la sauce soja lors de la cuisson.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel un Sauvignon Blanc, s'accorde parfaitement avec ce plat et équilibre la douceur du gingembre et le salé de la sauce soja.
L'info en plus
Originaire d'Asie, le sauté de légumes et poulet s'épanouit dans un wok, un ustensile prisé pour sa capacité à cuire rapidement et uniformément les ingrédients.
