Cette semaine, changez votre routine culinaire avec un menu à la fois économique et délicieux ! Gratin, plats de pâtes, soupes et recettes à base d'œufs vous attendent. Parfait pour les amateurs de cuisine rapide et astucieuse, ces plats vous séduiront. Enfilez votre tablier et à vos casseroles !
Au programme :
- Lundi : sucrines gratinées aux lardons
- Mardi : macaroni au pesto maison
- Mercredi : velouté de chou-fleur
- Jeudi : œufs en tartelette ricotta et épinards
- Vendredi : crème de poireaux
Affrontez cette semaine avec des plats gourmands et réconfortants. Ces cinq recettes de saison, à réaliser en seulement 15 minutes de préparation et environ 30 minutes de cuisson, feront le bonheur de vos papilles. Une bonne option pour des dîners légers en fin de journée et des idées savoureuses pour les repas du midi, comme des croque-monsieur ou des tartes. Vous êtes prêts à régaler vos convives ?
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : sucrines gratinées aux lardons
Pour un coût d'environ 11 €, ce gratin de sucrines constitue un excellent choix pour le dîner. Vous pouvez facilement remplacer les lardons par des champignons ou ajouter une crème fromagère pour une touche différente.
- Recette des sucrines gratinées aux lardons :
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites suer 4 sucrines entières à feu doux pendant 10 minutes, en les retournant. Salez légèrement et poivrez. Préchauffez le four à 220°C. Faites chauffer 400 g de coulis de tomates avec 4 pincées de paprika fumé, puis versez dans un plat à gratin. Ajoutez 120 g de lardons à la poêle et laissez dorer. Placez les sucrines dans le plat avec les lardons et 80 g de comté râpé. Enfournez pour 15 minutes et servez chaud.
Mardi : macaroni au pesto maison
Ces macaroni sont parfaits pour célébrer l’arrivée imminente du printemps. Le coût total de ce plat coloré est d'environ 12 €.
- Recette des macaroni au pesto maison :
Lavez 100 g de roquette, puis mixez-la avec 1 gousse d’ail, 30 g de parmesan râpé, 30 g de pignons et du sel. Ajoutez de l’huile d’olive jusqu'à obtenir un pesto fluide. Faites cuire 300 g de macaroni, égouttez-les et mélangez avec le pesto et 250 g de ricotta avant de servir.
Mercredi : velouté de chou-fleur
Offrez-vous un moment de douceur avec ce velouté, simple et rapide à préparer. Ce plat revient à environ 7 €.
- Recette du velouté de chou-fleur :
Détachez les fleurons d'un chou-fleur lavé. Faites revenir 2 échalotes ciselées avec 20 g de beurre et un peu de sel. Ajoutez les fleurons, couvrez-les d’1 l de lait et laissez mijoter pendant 20 minutes. Mixez le tout avec une cuillère de jus de citron, puis servez avec un filet d’huile d’olive et éventuellement un peu de thym.
Jeudi : œufs en tartelette ricotta et épinards
Ces œufs en tartelette apportent une croustillante surprise à votre repas. Pour environ 15 €, réalisez cet plat sans effort.
- Recette des œufs en tartelette ricotta et épinards :
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez 12 feuilles de brick avec 40 g de beurre fondu, superposez-les et formez 4 tartelettes dans des moules beurrés. Faites fondre 2 poignées d’épinards avec un peu de beurre et incorporez 20 cl de crème. Garnissez les fonds de tartelettes avec le mélange, ajoutez 400 g de ricotta et cassez un œuf au centre. Salez, poivrez et enfournez pendant 10 minutes. Décorez avec des herbes fraîches avant de servir.
Vendredi : crème de poireaux
Terminez votre semaine sur une note réconfortante avec cette crème de poireaux nutritive. Le prix de cette recette est d’environ 10 €.
- Recette de la crème de poireaux :
Coupez 400 g de blancs de poireaux et lavez-les. Émincez un oignon et faites-le revenir dans 10 g de beurre avec un peu de sel. Ajoutez les pommes de terre en cubes et les poireaux, puis mouillez avec un bouillon de légumes. Cuisez à feu doux à couvert pendant 25 minutes. Mixez avec 15 g de crème fraîche et 25 cl de lait, puis servez avec les poireaux poêlés et des croûtons.
