Si vous veillez à votre alimentation et à votre bien-être, ne manquez pas notre émission hebdomadaire. Chaque samedi à 20h, « Les chefs vous mettent à table » sur Top Santé TV vous propose des recettes qui allient nutrition et gastronomie.
Cette semaine, le chef Emmanuel Sibileau, vous reçoit dans son établissement, le Fouquet's à Paris. Il vous fera découvrir un suprême de volailles fermières accompagné d'un risotto de petit épeautre. Une recette simple à réaliser à la maison, à découvrir également par le biais des conseils d'un expert sur l'équilibre des lipides dans votre alimentation.
Les bienfaits du blanc de volaille
Le poulet, particulièrement apprécié en France, est une volaille de choix en raison de ses nombreuses qualités. Selon Michèle Rolland, diététicienne, « le blanc de volaille est une viande maigre, riche en protéines essentielles, en vitamines et en minéraux ». Sa faible teneur en graisses la rend facilement digeste. De plus, cette viande est riche en fer et en vitamines B, favorisant l'oxygénation sanguine. Ainsi, privilégier le blanc de volaille au détriment de la viande rouge pourrait contribuer à une meilleure santé cardiovasculaire.
