La quiche d'été légère aux tomates et moutarde est une option parfaite pour vos repas estivaux. Elle allie harmonieusement des saveurs délicates et un équilibre nutritionnel optimal, tout en restant facile à préparer. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un pique-nique entre amis, cette quiche saura vous séduire par sa légèreté et son goût raffiné.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Prix : économique
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 100 grammes de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 200 millilitres de crème fraîche allégée
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
- Spatule
Préparation
1. Préparation du four
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
2. Mise en place de la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Ajout de la moutarde
Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde de Dijon.
4. Disposition des tomates
Disposez les tomates séchées coupées en morceaux sur le fond.
5. Préparation du mélange œufs-crème
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
6. Assemblage final
Versez ce mélange sur les tomates, puis parsemez de fromage râpé.
7. Cuisson
Enfournez pour 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuces de chef
Pour une version encore plus légère, optez pour une pâte brisée allégée et choisissez du fromage léger.
Accords mets et vins
Cette quiche se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon blanc ou un Chardonnay.
Infos supplémentaires
La quiche, originaire de Lorraine, est un plat populaire qui s'est adapté aux saisons et aux goûts variés. Cette version estivale met en avant des ingrédients légers et savoureux.
