Pour préserver votre santé, les choix alimentaires sont primordiaux. Le Dr Alain Toledano, oncologue et président de l'Institut Rafaël, livre son bilan sur les aliments qu'il considère essentiels pour sa santé au quotidien.
L'alimentation influence l'espérance de vie. Des études montrent que les aliments transformés riches en sucres, graisses et alcool sont liés à un risque accru de maladies cardiaques, de diabète et de certains cancers.
Le Dr Toledano souligne que 20 % des cancers sont causés par des choix nutritionnels. Des cancers digestifs aux cancers du poumon, la nutrition joue un rôle crucial dans le développement des maladies.
Un régime alimentaire préventif
Avec une carrière impressionnante comme Chef de Clinique à Paris et fort de ses années d’expérience, le Dr Toledano confie que l’alimentation est déterminante dans la prévention des maladies. Elle peut, en effet, influer sur l’obésité qui elle-même est un facteur de risque pour plusieurs cancers.
Mais il ne s’agit pas d’accuser certains aliments. Il est essentiel d’adopter de bonnes habitudes : favoriser des produits peu transformés, consommer des fruits et légumes de saison et limiter les aliments riches en nitrates.
Les indispensables du placard
Parmi les incontournables du Dr Toledano, on retrouve en tête l'huile d'olive. Source d’oméga-9, elle aide à réduire le mauvais cholestérol et favorise la santé cardiovasculaire. Le Dr affirme : « C'est prouvé, ce régime permet de vivre plus longtemps ».
Un autre aliment crucial dans sa cuisine est la sardine en boîte. Avec leurs acides gras oméga-3, elles sont une excellente source d’anti-inflammatoires, riches en protéines et bénéfiques pour la santé digestive.
Ne pas négliger les légumes et légumineuses
Les protéines ne proviennent pas uniquement de la viande. Le Dr Toledano recommande également d’intégrer des légumineuses, comme les lentilles, qui sont une excellent choix de protéines végétales, de fer et de fibres. « Elles se marient bien avec des céréales pour une protéine complète », souligne-t-il.
Enfin, le Dr Toledano insiste sur l’importance des légumes, riches en vitamines, minéraux et fibres, pour maintenir un microbiote intestinal sain et préconise qu'ils occupent la moitié de votre assiette.
