Lorsque l'on parle de cholestérol, il est essentiel de distinguer le "bon" cholestérol (lipoprotéines de haute densité, HDL) du "mauvais" (lipoprotéines de basse densité, LDL). Selon le Vidal, "un excès de cholestérol LDL joue un rôle de facteur de risque pour des maladies cardiovasculaires. Cela favorise les dépôts sur les parois artérielles, entraînant une perte d'élasticité et un rétrécissement de leur diamètre, augmentant ainsi le risque d'infarctus ou d'AVC". Environ 12 millions de personnes en France sont concernées par cette problématique.
Une étude récente publiée dans la revue Prevention affirme que l'alimentation peut engendrer une diminution du cholestérol LDL de 5 à 30 %. Comme l'indique Martha Theran, éducatrice au Pritikin Longevity Center, quelques ajustements alimentaires peuvent faire une grande différence.
Les aliments bénéfiques pour votre cœur
Les spécialistes s'accordent sur une liste de 12 aliments pouvant être intégrés à votre régime alimentaire :
- Avoine et orge : riches en fibres solubles, elles aident à éliminer le cholestérol via les intestins.
- Lentilles et haricots : efficaces pour réduire l'absorption de cholestérol.
- Poisson gras : comme le saumon, connu pour sa capacité à réduire les triglycérides.
- Noix : elles fournissent des graisses saines.
- Avocat : riche en acides gras mono-insaturés et en fibres, abaisse le LDL sans toucher au HDL.
En outre, l'huile d'olive, les pommes, les baies, les agrumes et les légumes verts sont également recommandés. Les protéines de soja, le thé vert, les tomates et les graines de chia complètent cette liste.
Un style de vie sain pour le cœur
Pour préserver la santé cardiovasculaire, la France suggère de suivre un régime méditerranéen. Cela inclut :
- Consommer du poisson deux à trois fois par semaine, en intégrant au moins un poisson gras.
- Ingérer 400g de fruits et légumes au quotidien, de préférence variés.
- Favoriser le thé, le cacao, et des huiles comme l'olive vierge, pour leur richesse en polyphénols.
Il est également essentiel de limiter la consommation de sel, de viande rouge (moins de 500g par semaine) et de boissons à index glycémique élevé, tout en choisissant des produits laitiers allégés en matières grasses. Ces changements peuvent contribuer significativement à la réduction des risques cardiovasculaires.
