La brioche au jus d’orange et pépites de chocolat offre une harmonie parfaite entre douceur et saveur. Cette recette simple et gourmande fera le bonheur des petits comme des grands, idéale pour un goûter ou un brunch.
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de farine de blé T45
- 100 grammes de sucre en poudre
- 10 grammes de levure sèche de boulanger
- 200 millilitres de jus d’orange fraîchement pressé
- 150 grammes de pépites de chocolat
- 2 œufs
- 100 grammes de beurre doux
- 1 cuillère à café de sel
Matériel requis
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Instructions de préparation
Pour commencer, mélangez le jus d’orange, les œufs et la levure dans un bol afin de lancer la fermentation. Ensuite, dans le récipient du robot pâtissier, combinez la farine, le sucre et le sel, puis créez un puits au centre. Versez le mélange liquide dans ce puits et pétrissez avec le crochet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez progressivement le beurre coupé en morceaux jusqu’à ce qu’il soit bien intégré. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat, en veillant à les répartir uniformément. Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Une fois la pâte levée, dégazez-la délicatement puis placez-la dans un moule à cake. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la brioche pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Pour une touche supplémentaire, servez-la avec un jus d'orange frais ou de la confiture d’orange, afin d'intensifier ses saveurs fruitées.
Cette brioche au goût fruité et chocolaté saura séduire vos invités à chaque occasion, rendant vos moments en famille ou entre amis encore plus spéciaux.
