L'union de la gourmandise et de la légèreté est possible, même dans un cookie ! Aujourd'hui, nous vous proposons de réaliser des cookies exquis sans beurre. Oui, vous avez bien lu : sans beurre ! Avec quelques astuces de substitution, vous découvrirez qu'il est tout à fait envisageable de préparer des cookies irrésistibles tout en évitant le beurre. De plus, vous n'avez même pas besoin de sortir ; tout peut être commandé en ligne.
Durée totale : 35 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine complète
- 100 grammes de sucre de coco
- 100 grammes de pépites de chocolat noir
- 2 œufs
- 50 millilitres d'huile de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Demandez de l'aide à un adulte pour cette étape.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine complète, le sucre de coco, la levure chimique et la pincée de sel. Ce mélange constitue vos ingrédients secs.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec l'huile de coco liquide et l'extrait de vanille. Ensuite, incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez les pépites de chocolat noir à la pâte à l'aide d'une spatule.
Étape 5
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte en veillant à les espacer.
Étape 6
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés. Laissez-les refroidir un peu avant de les savourer.
Astuces de chef
Pour obtenir des cookies encore plus moelleux, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les cookies.
Accord gourmand
Accompagnez ces cookies d'un lait d'amande chaud légèrement vanillé : sa douceur complétera parfaitement le chocolat.
Info en plus
Dans cette recette, l'huile de coco remplace le beurre traditionnellement utilisé. Elle confère une saveur légèrement exotique et garde les cookies moelleux. Le sucre de coco, avec son indice glycémique plus bas que le sucre blanc, rend ces délices un peu plus sains !
Présentation
Pour un effet de surprise, servez ces cookies encore tièdes sur un plateau en bois rustique. Les nuances du bois mettront en valeur les pépites de chocolat fondantes. N'oubliez pas un petit pot de lait d'amande à part pour le plaisir de chacun.
