Le lait d'or, souvent désigné sous le nom de golden latte, est une boisson chaude à base de lait végétal et de curcuma qui connaît un engouement grandissant. Son éclat doré charme les amateurs de bien-être sur les réseaux sociaux, et ses bienfaits pour la santé sont tout aussi impressionnants. Voici comment préparer cette délicieuse boisson !
Sur des plateformes telles qu'Instagram et Pinterest, le lait d'or a fait son apparition dans les rituels bien-être, présentant l'un des trésors de la médecine ayurvédique. Le golden latte, également connu sous le nom d'“haldi ka dooh”, est confectionné à partir d'un mélange épicé de curcuma, gingembre, et cannelle. En plus d'embellir vos recettes, ces épices possèdent des vertus pour la santé remarquables. Prêts à remplacer votre café latte par cette boisson dorée ?
Les bienfaits du lait d'or
Au-delà de son goût agréable, le lait d'or regorge de bénéfices pour la santé. Le curcuma, son ingrédient phare, est riche en curcumine, un antioxydant puissant qui est reconnu pour ses effets anti-inflammatoires et ses bienfaits sur le système digestif et immunitaire. L'ajout de poivre noir est crucial, car il améliore l'absorption de la curcumine. Quant au gingembre, il offre des propriétés antifongiques et digestives, tandis que la cannelle contribue à la relaxation, idéale avant le sommeil. Opter pour un lait végétal, plus facile à digérer, est recommandé pour cette recette.
Moments idéaux pour déguster le lait d'or
Le lait d'or peut être consommé à différents moments de la journée, bien qu'il soit conseillé de ne pas en abuser en raison de sa teneur en épices. Certains préfèrent le savourer le matin, en remplacement du café, pour une bonne dose d'hydratation, tandis que d'autres l'angoissent le soir pour une sensation de sérénité et un sommeil réparateur. Des cures détox peuvent également être envisagées pour bénéficier de ses effets bénéfiques. Néanmoins, il est sage de consulter un médecin si vous êtes enceinte ou suivez un traitement. Selon l'ANSES, la dose journalière admissible de curcumine pour un adulte de 60 kg est de 180 mg.
Préparation facile du golden latte
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 tasse de lait végétal (amande, coco, etc.)
- 1 datte Medjool dénoyautée
- 1 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à café de purée d’oléagineux
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café d’huile de coco
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de poivre noir
Étapes de préparation :
- Dans une casserole, chauffer le lait végétal avec la datte et le gingembre. Porter à ébullition.
- Retirer du feu et laisser infuser sous couvercle durant 10 minutes.
- Transférer le mélange dans un mixeur.
- Ajouter la purée d’oléagineux, l’huile de coco, le curcuma, la cannelle et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Déguster chaud ou froid selon vos préférences.
